Amidon plastifié
L’amidon plastifié est obtenu à partir de l’amidon natif qui est une « farine » provenant du glucose de céréales, tubercules ou fruits (par exemple du blé ou de la pomme de terre). Pour utiliser cette farine, on peut la faire au préalable réagir avec un plastifiant (par exemple du glycérol) : on obtient alors un amidon … Lire la suite