L’amidon plastifié est obtenu à partir de l’amidon natif qui est une « farine » provenant du glucose de céréales, tubercules ou fruits (par exemple du blé ou de la pomme de terre). Pour utiliser cette farine, on peut la faire au préalable réagir avec un plastifiant (par exemple du glycérol) : on obtient alors un amidon dit plastifié, ce qui lui confère un comportement thermoplastique permettant une mis en forme plus aisée avec les équipements de plasturgie (extrudeuse, presse à injecter, etc).
Cet amidon plastifié est en général utilisé en mélange avec des polyesters biodégradables (PBAT, PBS, PLA, etc.) pour atteindre de bonnes propriétés mécaniques et obtenir un compound que l’on nomme Base amidon.