Le compostage correspond à la réalisation de la biodégradation dans des conditions contrôlées, notamment en termes de température, et qui se déroule en milieu aérobie (= présence d’oxygène).
Cette biodégradation se déroule en deux étapes : premièrement les composés organiques vont se décomposer puis ils vont être assimilés par les micro-organismes. Au cours de ce procédé, les composés organiques vont être transformés en compost. Ce compost pourra notamment être utilisé pour amender les sols ou comme engrais pour les plantes.
Il existe deux principaux types de compostage: en milieu industriel (à température élevée) et en milieu domestique de manière moins contrôlée.